EICHINGER Roter Veltliner Stangl 2021Száraz fehérbor - 0,75 l
Stangl: dél felé néző medence, amely a Wechselberg folytatását képezi. A terroir vályogos, löszös, homokos valamint meszkő mentes agyagból áll, amit a vas vegyületek sárgás-barnára színeznek. A talaj rétegei gyorsan átmelegszenek és kiválóan tárolják a hőt.
A szüret 2021.09.25-én zajlott, 40hl/ha hozammal.
A szőlőt 10 órán keresztül fermentálták, az aromák fokozásának érdekében. Utána a mustot 20 órán át derítették és seprőn tartották 20 napon át, végül acéltartályban érlelték.
A bor közép sárga színű. Illatában egy igazi gyümölcskosarat fedezhetünk fel: körte, alma, egres, ringló, mangó, kiegészülve halvány gyógynövényes jegyekkel. Ízvilágában is a gyümölcsöké lesz a főszerep. Elképesztően mély, sok oldalú, lédús, kristálytiszta aromajegyek bontakoznak ki.
Gasztronómiában kagyló és osztriga mellé ajánljuk valamint az ázsiai konyhával is jól párosítható.
A 6,9 g/l savkészlethez 4,2g/l maradékcukor társul.
Talaj: | Homok, agyag, lösz |
Borászat: | Eichinger Birgit - Strass |
Borvidék: | Kamptal |
Fajta: | Piros Veltelini |
Alkoholtartalom: | 12,5% |
Technikai jellemzők: | Acéltartályban erjesztett és érlelt |
Érlelési potenciál: | 2028 |