JOSEF FISCHER Riesling Kirnberg Smaragd 2019Száraz fehérbor - 0,75 l

A Kirnberg inkább egy magas fennsík, mint egy hegy, ahogyan a terep szélétől a Duna ártérre nyílik a kilátás. A hatalmas sziklák több helyen is láthatóak, a talajt Paragneiss és Ranker jellemzi. A hely keleti részén elsősorban Grüner Veltliner található, majd a széle felé a rizling dominál. Az utóbbiból itt készülnek  a legszebb tételek a déli parton.  A nevet már 1451-ben megemlítették "Churnperig" néven, és egy régi malomra utal a "gabona" ​​kifejezéssel való összefüggésben. A tőkék életkora 30 év.

A szüret 2019. október 19-én kizárólag kézzel és hűvös hőmérsékleten történt. Préselés után spontán erjesztették rozsdamentes acéltartályokban 3 hónapig. Utána finom seprőn tartották, és  leszűrték valamint 2020 augusztusában palackozták.

Világos aranysárga színű, ezüstös reflexekkel. Illatában fehér húsú őszibarackot, friss narancshéjat, mangót és halvány mész árnyalatokat lehet felfedezni. Ízében lédús, elegáns, érett sárga trópusi gyümölcsök aromái dominálnak kiegészülve a kellemes savakkal, majd a végén halvány sós ásványos lecsengéssel zárul.

Gasztronómiában fehér húsok, halak és tenger gyümölcsei mellé ajánljuk.

Savtartalom: 7,6g/l 

Maradékcukor tartalom: 6,3g/l

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11°C

Értékelés:

A La Carte: 92+ p

Falstaff: 93p

Gault Milau: 17,5p