JOSEF FISCHER Riesling Rossatz Federspiel 2021Száraz fehérbor - 0,75 l

A Federspiel név a sólyomvadászatból származik, ami nagyon gyakori és népszerű volt Wachauban. A sólyom szimbolizálja a száraz fehér borok klasszikus eleganciáját.

Rossatz egy kis falu a Duna déli partján. A szőlőt legfeljebb 25 éves tőkékről, különböző ültetvényekről szüretelik, amik agyagos, homokköves és kavicsos talajról származnak. A szőlőskertekben már több éve a saját komposztjukkal dolgoznak és nem használnak rovarölő-, illetve gyomírtó szereket.

Préselés után spontán erjesztették rozsdamentes acéltartályokban 3 hónapig. Utána finom seprőn tartották, és  leszűrték valamint 2021 márciusában palackozták.

Közepes zöldes-sárga színű, ezüst tükröződéssel. Illatában finom kandírozott narancshéj keveredik mézzel valamint halványan megjelenik az ananász és a friss virágcsokor jegyek is.  Ízében a gyümölcsösség dominál, fehér húsú őszibarack, sárga barack valamint finoman a sárga húsú trópusi gyümölcsök. Melletük megjelennek a friss élénk ropogós savak és lecsengésben finom ásványossággal és halvány mézeséggel zárul a korty.

Gasztronómiában jól párosítható halakkal, salátával és szárnyasokkal. 

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-12°C